Om boken: år / I början av 30-talet av förra seklet började Cleveland-tandläkaren Weston A. Price en serie unika studier. Han ägnade de kommande tio åren av sitt liv åt att resa till isolerade hörn av planeten för att studera hälsan hos befolkningar som inte berörts av den västerländska civilisationen. Dess mål var att upptäcka faktorer som är avgörande för munhälsa. Hans forskning visade att karies och deformationer av tandbågarna, som ett resultat av att tänderna blir för tätt ansatta och krökta, är resultatet av otillräckligt intag av näringsämnen i kroppen, och inte ärftliga genetiska defekter i synnerhet invånare i isolerade schweiziska byar, skotska keltiska samhällen från ögruppen Yttre Hebriderna, ursprungsbefolkningar i Nordamerika, öborna i Melanesien och Polynesien i södra Stilla havet, afrikanska stammar, australiensiska aboriginer, maorier från Nya Zeeland, såväl som ursprungsgrupper i Sydamerika. I samtliga fall drog Dr Price slutsatsen att vackra, raka tänder, frånvaron av karies, en hög nivå av fysisk utveckling, immunitet mot sjukdomar och en god disposition var typiska för inhemska grupper som åt traditionell kost rik på viktiga näringsämnen..